¿Sabes qué son los arándanos y cómo se utilizan en la cocina? Es una fruta que pocos conocen por su comestibilidad, sus propiedades y sus múltiples usos en la cocina.
Sí, lo has entendido bien: las bayas de laurel se utilizan para cocinar y también son buenas. Con esta planta es más fácil encontrar los usos culinarios de sus hojas, pero las bayas también merecen un poco de atención. Sus usos y propiedades son muy diversos, abarcando desde preparaciones medicinales hasta deliciosas recetas de carnes y licores .
Las bayas de laurel alivian el dolor muscular, hidratan la piel y alivian la tos.
El laurel es una planta perenne que se encuentra comúnmente en suelos mediterráneos. Sus hojas se utilizan a menudo para hacer guirnaldas y coronas, pero también para dar sabor a numerosas recetas de cocina . Sin embargo, la mayoría de la gente no sabe que las bayas también tienen ricas propiedades y pueden utilizarse en diversas preparaciones.
Las bayas de laurel se cosechan en octubre y noviembre y tienen increíbles propiedades antioxidantes y antiinflamatorias . Cuando se muelen hasta convertirlos en polvo, se pueden utilizar para preparar tés analgésicos o un aceite para tratar la bronquitis, la artritis y los problemas de la piel . Además, las bayas de laurel son excelentes para fortalecer los vasos sanguíneos y capilares .
Las bayas de laurel son ricas en principios activos, entre ellos el cineol , que tiene un efecto analgésico muy eficaz . Puedes utilizarlo para aliviar dolores musculares o articulares simplemente masajeando las zonas afectadas. Además, el pineno, que también se encuentra en las bayas, es un potente agente antiinflamatorio que puede combatir el reumatismo .
Es posible aplicarlo en el pecho para aliviar la tos, las flemas y la fiebre: esto te ayudará a toser y te brindará un mayor alivio. El aceite también tiene un efecto antienvejecimiento , hidrata la piel y fortalece la barrera lipídica para prevenir la aparición de signos de envejecimiento, arrugas y surcos cutáneos.
Cómo preparar aceite de laurel con mil beneficios
Para preparar este aceite de laurel necesitarás:
- 250 mililitros de aceite de oliva
- 50 g de laurel seco en polvo
- Vidrio con cierre hermético
Agrega el polvo de laurel al frasco y cúbrelo completamente con el aceite. Selle herméticamente el frasco y guárdelo por 30 días. Agítelo al menos una vez al día. Después de 30 días, fíltralo y úsalo tópicamente para aliviar las molestias.
¿Cómo utilizar los frutos del laurel en la cocina?
Estas bayas tampoco decepcionan en la cocina, aunque se utilizan con mucha menos frecuencia que las hojas. Las bayas de laurel son excelentes como guarnición y para condimentar asados, especialmente cerdo y caza . Esto aporta una nota aromática a tus preparaciones y mejora la digestión gracias al eucaliptol, eugenol y geraniol.
Además, en Sicilia se utilizan para elaborar un sabroso licor llamado “Laurino” . El único problema es su disponibilidad, ya que no es fácil de encontrar ni siquiera en las tiendas más especializadas.
